タルト・タタンならぬ ケイク・タタン。 Cake Tatin リピートアフタミー ケイク タタン ケイク タタン つまり林檎のケーキです。 (タタンが言いたいだけ) メモ 林檎の逆さまケーキ。 キャラメリゼした林檎を型の底に敷いて焼いて 最後にひっくり返すケーキ。 タルト・タタンのケーキバージョンです。 アーモンドプードル入りのカトルカール生地で、少しホロホロの食感に。 おくりものにしたかったので、 林檎の色をきれいに見せたく、赤ワインとモナン・グレナデンシロップで発色よく。 飾りはシンプルにアラザン。
by miyua-moi
| 2009-11-27 04:37
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