豆乳プリン
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高山なおみさんのレシピ。


高山さんの料理は今まで見てきた料理家の料理とは、ひと味違いました。
自分はあくまで脇役になっているというか。
野菜の、食べ物の、ありのままの部分、本質の部分を愛しているよう。
だからアクだってとらないんですね。

生命の揺れ動きを見ているようで、我に返ります。

高山さんの「日々ごはん」(日記)をみていると、すごく正直で繊細な人なのだ、と思う。
そういう人だからこそ、こんな料理が作れるのだ。
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by miyua-moi | 2006-01-13 23:00 | cook
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